SiteHeart
г. Кодыма
Тел.:
+38(048) 672-66-07
+38 067 185-05-28
 
   
  ТУРЦИЯ  

                         ТУРЦИЯ

Почти вся территория Турции - девяносто семь процентов, расположена в Азии - эта часть называется Малой Азией или Анатолией, а три процента территории лежит к западу от Босфора, в Европе, и носит название Восточная Фракия или Румелия.Территория Турции занимает площадь семьсот восемьдесят тысяч квадратных километров. Берега Турции омывают воды четырех морей: Черного - на севере, Мраморного и Эгейского - на западе, Средиземного - на юге. Западная часть Турции граничит с Болгарией и Грецией, восточная  - с Грузией, Арменией, Ираном, Ираком и Сирией. В экономическом отношении Турция  - типичная страна с развивающейся экономикой. Доля сельскохозяйственной продукции постепенно сокращается, а промышленной продукции и услуг растет. Турецкие строительные материалы, изделия из кожи, текстиль, а также автомобили, собранные в Турции по лицензии западных автоконцернов, известны во многих странах мира. Центральная Анатолия - средняя часть Турции, с севера ограничена Понтийскими горами, а с юга - Тавром. Обе горные гряды тянутся с запада на восток и на востоке сближаются. Самой высокой точкой Турции является гора Арарат, к которой, по преданию, пристал Ноев ковчег. Ее высота 5165 метров; рельеф местности во многом определяет климат в различных регионах Турции. В центральной Анатолии, со всех сторон окруженный горами, климат континентальный: лето сухое и жаркое, зима холодная. На Черноморском побережье, отделенном от центральной Анатолии горами, влажно и тепло, отрицательные температуры зимой редкость, растительность субтропическая. В самых популярных у туристов местах - на Средиземном побережье и берегах Эгейского моря, климат средиземноморский: лето жаркое, купаться можно с апреля до конца октября, зимы теплые и дождливые. Приезжать на побережье Средиземного моря лучше всего в апреле-мае и сентябре-начале октября. Наиболее древние поселения людей, обнаруженные орхеологами на территории современной Турции, датируются седьмым тысячелетием до нашей эры. Считается, что жившие здесь люди первыми одомашнили скот и научились обрабатывать землю, и лишь позже этот опыт распространился на территорию Европы. Вторгшиеся с севера племена хеттов, начиная со второго тысячелетия до нашей эры, постепенно заняли территорию Малой Азии вплоть до границ современной Сирии, и царство хеттов стало первым государственным образованием на этой земле. Знаменитое царство Урарту возникло на территории между озерами Ван и Севан на целое тысячелетие позже, когда царство хеттов уже распадалось под натиском фригийцев, пришедших с северо-запада, и "морских народов" - обитателей островов у западного побережья современной Турции. Именно на этот период пришлась знаменитая "Троянская война" и разрушение Трои. Фригийцы продержались на этих землях всего полвека, после чего их сменили цари Лидии и Ликии. Лидия возникла у западного побережья, к востоку от нынешнего Измира. Другое государственное образование, Ликия, возникло на побережье Средиземного моря к западу от современной Антальи. Приблизительно в это же время греки активно колонизировали побережье Мраморного (в районе нынешнего Стамбула) и Черного морей. В пятьсот сорок шестом году до нашей эры, в Малую Азию вторглись персы, которые пришли с территории современного Ирана. Они дошли до западного побережья, лидийского царя пленили, а столицу его царства, город Сарды, превратили в центр одной из персидских провинций, так называемых сатрапий. Сатрапии управлялись наместниками, "сатрапами", и поскольку правили они железной рукой, с тех давних пор "Сатрап" - приобрело значение "деспотичный, безжалостный правитель". В 334 году до нашей эры с запада пришли войска под командованием Александра Македонского и, пройдя вдоль всего Средиземного побережья, в районе современного города Адана разбили персидскую армию. Длившаяся более двух веков эпоха деспотичного правления персов завершилась. После победы над персами Александр Македонский прожил только десять лет, но после его смерти Малая Азия еще триста лет ощущала влияние сделанного им. Завоеванные Македонским территории поделили между собой полководцы и возникшие таким образом династии на протяжении трех веков, пестовали на этих землях эллинистическую (греческую) культуру. Гимнасии, театры и стадионы той эпохи до сих пор можно увидеть на территории современной Турции. Самое крупное из царств, управляемое династией Селевкидов, укрепилось настолько, что готово было посоперничать с Римской империей. Римлянам пришлось взять в союзники правителей Пергамского царства (ныне - город Бергама), которое рассматривалось как буферная зона между землями римской империи и территориями, подвласными Селевкидам. В 133 году до нашей эры последний из царей Пергамы завещал свое царство Риму и после этого приобретения Римская империя стала расширяться на восток, несмотря на сопротивление многочисленных правителей Малой Азии. За два столетия римляне покорили практически всю территорию сегодняшней Турции. Здесь после одной из битв, Цезарь произнес свое знаменитое: "Пришел.Увидел.Победил".

В ту пору южнее, в Палестине, зарождалось христианство, и, начиная с 47 года нашей эры, Святой Павел на протяжении десяти последующих лет пропогандировал новое учение, двигаясь по побережью с востока на запад, от теперешней Антальи к Эфесу. Долгое время христиан преследовали и безжалостно казнили, но в 306 году императором Римской империи стал Константин, который положил конец гонениям и придал христианству статус официальной религии. Другим важным деянием Константина стал перенос столицы империи в город Византий, который переименовали в "Константинополь". В 395 году, когда после смерти императора Феодосия Первого Римская империя разделилась на две части - западную и восточную, а Костантинополь стал столицей Византийской империи. Западная империя просуществовала недолго, она развалилась под ударами варваров, зато Византия процветала. Костантинополь называли "Вторым Римом" или "Новым Римом". Золотой век Византии пришелся на время правления императора Юстиниана (527-565 года). При нем границы империи существенно расширились, удалось отвоевать значительную часть бывшей Римской империи на западе. Константинополь контролировал Балканы, территорию современной Италии, Перинейского полуострова и Гибралтарский пролив, все северное побережье Африки, включая Египет, а также Кипр. Но начиная с 7 века, для Византии начались трудные времена - с севера она подверглась нападениям славянских племен, с востока пришли персы, которых здесь не было много столетий - со времен Александра Македонского. Персы прошли через всю Малую Азию и вышли на берега Мраморного моря. Константинополь уцелел, но страна лежала в руинах, и только спустя годы одному из византийских императоров удалось вытеснить персов. Передышка оказалась недолгой - в 654 году пришли новые завоеватели - арабы. С ними впервые на эту землю пришла и новая религия - ислам, который до сих пор в этих краях не был известен. Арабы заняли приблизительно половину территории современной Турции и даже попытались овладеть Константинополем, но неудачно, и долгое время византийцы и арабы сосуществовали, воюя друг с другом с переменным успехом, пока в 863 году византийцы не разбили арабское войско. В эту пору государство пережило "Вторую золотую эпоху расцвета", оно вновь расширило свои границы, воевало и побеждало. Чувствовала себя  Византия так уверенно, что пошла на разрыв с западной (католической) церковью. В ту "Золотую эпоху" Византия имела тесные связи с Киевской Русью. Князь Владимир прислал на помощь византийскому императору войска, а император в благодарность выдал замуж за Владимира свою сестру. Контакты с Византией способствовали тому, что в 988 году христианство стало государственной религией на Руси.

В 1071 году в пределах Византии впервые появились тюрки, или турки - сельджуки, предки современных турок. Тюрки - это кочевые племена Центральной Азии, известные как храбрые воины, которых арабские правители нанимали для защиты рубежей. От арабов тюрки переняли ислам - в районе озера Ван турки-сельджуки разбили византийское войско, колличественно превосходящее их в десять раз, и продвинулись в глубь Малой Азии, где образовали султанат, основными центрами которого стали Конья и Кайсери,два города к северо-востоку от современной Антальи. Византийская империя, хотя и потеряла часть территории, все-таки уцелела. Основную проблему для сельджуков представляла не Византия, а крестоносцы из Европы, которые на протяжении нескольких веков совершали один за другим походы в Малую Азию. Один из этих походов в 1204 году завершился разграблением Константинополя.Позабыв о конечной цели своего похода, католики-рыцари устроили резню православного населения, разрушили храмы, а ценности вывезли в Европу. Растерявшая территории, раздираемая внутренними противоречиями, окруженная сильными соперниками, Византия медленно умирала. Возможно, империя рухнула бы намного раньше, если бы не вторжение монгольских орд с востока. Турки-сельджуки были вынуждены обороняться и им стало не до Византии, особенно после разгрома сельджуков в 1243 году. Когда монгольские полчища ушли обратно в свои степи, на месте бывшего султаната сельджуков остались многочисленные и очень слабые мини-государства - одним из этих новообразований управлял Осман Первый. Этот человек фактически стал прародителем "Великой Османской Империи", которая на протяжении многих веков оказывала огромное влияние на ход мировой истории.
Христианский запад пытался сдержать распространение ислама, организовав очередной крестовый поход, но тот поход оказался последним и закончился бесславно для крестоносцев, войска которых были разбиты "янычарами" под предводительством султана Баязида. Несколькими годами позже сам Баязид потерпел поражение от пришедших с востока орд Тимура (известного в Европе как Тамерлан), но когда Тимур скончался, османы вновь стремительно набрали силу. К тому времени от некогда могущественной Византийской империи осталась лишь ее жалкая тень, вся "империя" сконцентрировалась в городе Константинополе и его окрестностях, а византийские императоры откупались от османских султанов тем, что отдавали в их горемы своих дочерей. Могильщиком византийской империи стал султан Мехмед Второй Фатих - в 1453 году он осадил Константинополь и взял его штурмом. Православная Византийская империя прекратила свое существование, Константинополь переименовали в Стамбул. Впереди у Османской империи были несколько веков процветания. В период с 1514 по 1517 года султан Селим Первый Беспощадный разбил персидское войско, занял Египет, а также поставил под свой контроль два самых священных для мусульман места: Мекку и Медину, что позволяло в дальнейшем правителям Османской империи считаться лидерами исламского мира в целом. Сын Селима Сулейман Первый Великолепный привел империю к высшей точке расцвета. При Сулеймане империя превратилась в мощное государство с эффективным управленческим аппаратом и сильной армией. Богатеющее общество обеспечило развитие искусств, что дало возможность потомкам назвать те времена "Золотой Эпохой" Османской империи. Памятники архитектуры, возведенные при Сулеймане Великолепном, до сих пор являются одними из самых впечатляющих в Турции. Османы занимали все новые и новые территории и в период наивысшего могущества их империя распростерлась на огромной площади: на западе - до Будапешта и Вены (Вену османы штурмовали,но безуспешно), на востоке - до Каспийского моря и Персидского залива. На юге - все северное побережье Африки, Египет и дальше, до южной оконечности Аравийского полуострова. На севере  - Крым и территории севернее Черного и Азовского морей.Нынешняя Турция, Сирия, Ирак, Ливан, Израиль, Кипр, Греция, Болгария, Румыния, а также Молдавия, Венгрия, государства бывшей Югославии, - все это была Османская империя. Османы богатели, контролируя торговые пути из Китая и Индии; а Средиземное море некоторое время вообще называли "Турецким озером". Два последних десятилетия жизни Сулеймана Великолепного рядом с ним была Роксалана - наложница, ставшая самой любимой женой султана и даже обеспечившая наследование трона своему сыну Селиму. На те же годы пришлось первое столкновение интересов России и Османской империи. Царь Иван Грозный,памятуя о том, что его дед был женат на племяннице последнего императора Византии, считал себя наследником Византийской империи и даже избрал "двуглавого византийского орла" символом своей царской власти. В последующие триста лет Россия участвовала в полутора десятках войн с Османской империей, постепенно отвоевывая южные земли. В Европе тем временем закончилась мрачная эпоха Средневековья и новое развитие получили практически все области человеческой деятельности: искусство, техника, наука, военное дело. Европейцы проложили пути в Индию и Китай в обход Османской империи, открыли Америку, богатели на вывозе оттуда драгоценных металлов, строили заводы, создавали паровые машины, вооружали свои армии самым современным оружием. Почивавшие на лаврах победителей османы спохватились слишком поздно. Зримым проявлением надвигающегося упадка стали территориальные потери империи. "Начало конца" - подписание в 1699 году на берегу Дуная, в Карловицах, мирного договора между Османской империей и рядом христианских держав, в число которых входила и Россия. Потрепанная войной Османская империя согласилась на уступку некоторых территорий, отнятых у нее победителями, и с той поры она уже больше не расширялась, а лишь теряла территории. Одной из главных "обидчиц" империи стала Россия, которая последовательно распространила свое влияние на Крым, Молдавию, Балканы, Закавказье. Получила независимость Греция. Британия взяла под свой контроль Египет. Итальянская армия хозяйничала в Северной Африке. Окончательно уничтожило империю участие турок в "Первой мировой войне" на стороне Германии, которая проиграла государствам Антанты. Победители ввели свои войска на территорию Османской империи с намерением расчленить ее, и современной Турции, возможно, не существовало бы, если не турецкий офицер Мустафа Кемаль, возглавивший борьбу за независимость своей страны - вытеснил с территории ТУРЦИИ французские и итальянские войска, после чего лично возглавил армию, воюющую против греков, которые претендовали на земли западнее Стамбула и регионы, примыкающие к городу Измир. Нанеся поражение греческим войскам, турки заняли Измир, вынудили уйти из страны британцев и получили гарантии независимости и территориальной целостности своей страны.

29 ОКТЯБРЯ 1923 ГОДА - ВЕЛИКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ СОБРАНИЕ провозгласило Турцию - республикой, шестисотлетняя Османская империя прекратила свое существование. Первым президентом Турецкой республики стал - Мустафа Кемаль, который правил страной до своей смерти - 1938 года - он реформировал страну до западной модели, ограничил влияние духовенства, превратив Турцию в светское государство, стал развивать экономику, ввел латинский алфавит вместо сложной арабской вязи, и при нем же турки получили фамилии, чего не было раньше. Сам Мустафа Кемаль получил фамилию Ататюрк, что означает - "отец турок" - так постановило Великое Национальное Собрание.



                 НАСЕЛЕНИЕ И РЕЛИГИЯ

Население Турции составляет около семидесяти миллинов человек. Подавляющее большинство - этнические турки, на втором месте по численности стоят проживающие в восточных регионах курды - их около десяти миллионов человек, вдоль границы с Сирией живут около миллиона арабов, по несколько десятков тысяч насчитывается армян и евреев. Самыми крупными городами являются Стамбул - десять миллионов жителей и столица страны Анкара - три миллиона жителей. В сельской местности проживает две трети населения Турции. Находясь в Турции, вы наверняка обратите внимание на то, что большинство рабочих мест занимают мужчины. Продавцы на рынках, повара и  официанты в ресторанах, обслуживающий персонал в отелях - почти все это представители сильного пола. Это связано с идущими из глубины веков традициями, которые отводили женщине исключительно роль жены и матери. Уровень жизни в Турции относительно невысок, что вынуждает многих турок искать счастья за пределами своей страны. Самая крупная турецкая диаспора в настоящее время проживает в Германии - около трех миллионов человек. Немцы охотно принимали у себя в стране турок после Второй мировой войны, когда надо было восстанавливать страну и требовались рабочие руки. Турки трудолюбивы и неприхотливы к быту, чем снискали славу хороших работников. Кстати, многие современные здания в Москве построены турецкими строителями. Турки законопослушны, а турецкая полиция известна своей строгостью, поэтому уровень преступности низкий. Турки вежливы и отзывчивы в общении с иностранцами, и при этом не назойливы, исключение составляют только торговцы и ресторанные зазывалы в тех местах, где бывает много туристов, но это сугубо профессиональные особенности поведения. Турки очень любят, когда в общении с ними турист вставляет пару слов по-турецки. Русский акцент им кажется особенно красивым и они даже пытаются нам подражать, поэтому попробуйте выучить несколько слов. Обращаясь к мужчине, добавьте к его имени уважительное "бей",к женщине - "ханым",к водителю - "капитан". "Мерхаба" - здравствуйте, "Гюле-гюле" - до свидания, "Машалла" - одобрение по любому поводу, "Тамам" - тоже одобрение, но менее возвышанное, вроде "ОК" - нормально, "Сэви сэвийорум" - я люблю тебя. Около 99% населения Турции исповедует ислам, возникший как религия на территории Арвийского полуострова в седьмом веке и перенятый турками у арабов в девятом веке. Аллах, единый и неделимый бог, передал Коран - священная книга мусульман, в ста четырнадцати сурах, то есть главах, которой изложены основные принципы ислама, через одного из своих архангелов пророку Мухаммеду, который стал первым проповедником нового учения. В настоящее время около миллиарда человек на земном шаре исповедуют ислам. Пять основных положений ислама гласят: Аллах един и неделим, что подтверждается словами: "Нет бога, кроме Аллаха, и Мухаммед - пророк его".

Мусульманину надлежит молиться ежедневно пять раз в
день : перед восходом солнца, в полдень, во второй половине дня, при заходе солнца и с наступлением ночи. Раз в год, в течение священного месяца рамазан (или рамадан) в светлое время суток (от восхода до заката) нельзя кушать, пить, курить и вообще делать что-либо, что способно доставить удовольствие. Необходимо подавать милостыню нуждающимся. Хотя бы один раз в жизни мусульманин обязан совершить хадж (паломничество) в священный город мусульман Мекку. Турки использовали религию в целях сплочения нации перед лицом "неверных" - покоряемых народов, а также крестоносцев, пытавшихся противодействовать проникновению турок на запад. Ислам играл огромную роль в Османской империи, по исламским законам (законам шариата) жило все общество, а султан даже считался главой всего исламского мира - начало подобной традиции было положено в двенадцатом веке, когда в Стамбул были доставлены священные реликвии ислама  - их до сих пор можно увидеть в музейном комплексе "Дворца Топканы" в Стамбуле. Религия до сих пор играет важную роль в жизни турок. К построенным по всей стране мечетям каждый год добавляются все новые и новые, но истово верующих мусульман, строго выполняющих все без исключения нормы ислама, не так уж много. И в целом общество настроено более либерально, чем в других мусульманских странах. Возможно, это предопределено близким соседством с христианским миром, что вносит неизбежные коррективы в поведение правоверных мусульман.

                      

          

                    НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

Чтобы понять, что такое турецкая кухня, надо вспомнить историю турок, которые будучи кочевым народом, а, следовательно, хорошими охотниками, пришли на плодородные земли, где в изобилии растут овощи и фрукты, в прибрежных водах четырех морей много рыбы. Так что мясные, овощные и рыбные блюда представлены в турецкой кухне во всем разнообразии. Добавьте к этому опыт покорения многочисленных народов, в общении с которыми турки перенимали кроме всего прочего и гастрономические секреты, и вы поймете, почему в турецкой кухне улавливаются греческие, арабские, армянские и прочие мотивы. Большиснство горячих блюд готовится на оливковом масле, а острым перцем и экзотическими пряностями турки не злоупотребляют. Они большие мастера готовить блюда из овощей, что легко объяснить - одних только баклажан в здешних краях произрастает около сорока видов. Овощи мелко рубят и тушат с мясом или без, либо из цельных овощей удаляют сердцевину и образовавшуюся пустоту начиняют рисом или мясом, для этого годятся кабачки, баклажаны, сладкий перец, все фаршированные овощи объединяют общим названием "долма", также называют и "маленькие голубцы", в которых вместо привычных нам капустных используются виноградные листья. Широко используется фасоль, картофель, помидоры. Закуски в Турции называют - мезе ("mezeler"). Сюда входят и оливки - зеленые и черные, с косточкой и фаршированные, и салаты, овечий сыр, икра из баклажан и еще множество несложных в приготовлении, но очень вкусных блюд. Мезе могут быть холодными и горячими. Как мусульмане, турки не используют свинину, но говядина, баранина и птица представлена широко. Мясные блюда, которые готовятся на открытом огне, можно определить по присутствию в их названии слова "кебаб", например - шашлык - "шиш кебаб", а "денер кебаб" - это мясо, нанизанное на большой вертел, который вращается над углями,но по мере готовности мясо срезается нетолстыми ломтиками. Маленькие круглые котлетки из рубленного мяса называются "кефте", и это же слово присутствует в названиях всех прочих котлет: рыбных, куринных, фаршированных. Плов часто представляет собой обыкновенный отварной рис и используется как гарнир к мясному блюду, но существует еще множество разновидностей плова, которые подаются как отдельное блюдо: с куринной печенкой, с хамсой, с томатами и т.д. Турки обожают маленькие жаренные пирожки с творогом или мягким острым сыром, которые называются "борек". Турецкие супы - "чорбасы" - отличаются от привычных нам, они, как правило, непрозрачные и более густые, вкусные и сытные: суп из чечевицы,суп из рубца, суп из йогурта и риса, суп из курицы, уха. "Холодный суп" (джаджик) делается из айрана, огурцов, пряных трав и чеснока. Выбор морепродуктов велик: тунец, морской окунь, меч-рыба, барабулька, форель, креветки и много других видов. Нельзя не упомянуть о десертах, которые турки просто обожают. Многое нам известно по названиям: пахлава (бахлава), халва (хельва), рахат-лукум (лукум), но на вкус и по внешнему виду десерты часто отличаются от привычных нам. "Пахлава", например, сладка до приторности, и к этому еще надо привыкнуть, фисташковая халва у нас вообще большая редкость, а "лукум" турки делают с медом, с самыми разными орехами, с абрикосами. Из непривычных нам десертов упомянем запеченную вермишель (кадайыф). Турецкое мороженое (дондурма), если оно не приготовлено по европейским рецептам, достаточно жирное. Из всех напитков самым употребляемым в ТУРЦИИ является чай (зау), от которого кофе (кааве) сильно отстает по популярности. В жаркие дни турки пьют айран, кисломолочный напиток, отдаленно напоминающий жидкий подсоленный кефир. Иногда его разводят с минеральной водой. Виноградную водку с сильным привкусом аниса, которая называется "ракы", турки пьют, разбавляя водой, отчего ракы становится непрзрачно-белой. Знакомство со вкусовыми качествами ракы мало кого из наших туристов приводят в восторг. Охотнее пьют местное пиво (бира).

                           

                            ПОКУПКИ

Надежные часы, недорогая качественная электроника, изысканный парфюм или одежда от известных европейских кутюрье - но это еще не товары, которые следует искать в Турции, но тем не меннее эта страна - настоящий рай для любителей делать покупки. Из Турции туристы везут изделия из кожи, текстиль, золотые украшения, ковры, сувениры из оникса, керамики и меди, натуральные морские губки, сосновый мед и местные сладости. Кроме того, летом и ранней осенью на турецких базарах сказочное изобилие фруктов. К манере местных жителей вести торговлю надо приноровиться, турки могут быть чрезвычайно настойчивы в стремлении продать туристу свой товар, и используют они для этого целый арсенал средств: настойчиво приглашают зайти в лавку - "не покупать, а просто посмотреть", с мастерством фокусников демонстрируют колейдоскоп товаров, угощают чаем, заводят нескончаемый разговор "за жизнь", соблазняют скидками, и все это ради достижения цели: продать товар. Но если уж вы решили что-то купить, запомните главное правило совершения покупок в Турции : ни один торговец изначально не назовет настоящую, не завышенную цену своего товара, поэтому торгуйтесь всегда и везде. Даже если какая-то вещь вам понравилась, не проявляйте своего интереса сразу, продемонстрируйте торговцу свое сомнение в целесообразности покупки, осведомитесь о цене, и, услышав цифру, скажите торговцу: "Чок пахаллы" - "очень дорого". Запомните еще одно слово: "индирим" - "скидка". Если торговец не уступает в цене или уступает,по-вашему, недостаточно, не торопитесь с покупкой, поищите такую же вещь в других местах, потому что за ближайшим углом, вы найдете ее по меньшей цене. В конце концов, весь этот торг - всего лишь игра, а сделанная вами покупка еще долго будет служить вам напоминанием о поездке в Турцию.
 










































 
Города
АНТАЛИЯ
КЕМЕР
ПАМУККАЛЕ
МАРМАРИС
МИРА
Сиде
Белек
БОДРУМ
КАППАДОКИЯ
СТАМБУЛ
ФЕТХИЕ и КУШАДАСЫ
ЭФЕС
КАШ - КАЛКАН - ПАТАРА
ДЕЛЬФИНОТЕРАПИЯ
ДАЙВИНГ
КАНГАЛ
АЛАНЬЯ
САМСУН
Отели
Туры

ПУИР © 2009